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生物工程学院

导师介绍

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    • 陆  健

    • 性别:男

    • 出生年月:1968年6月

    • 职称、职务:教授

    • 电话:0510-85918196,85918191

    • 电子邮箱:jlu@jiangnan.edu.cn

  • 【学术简介】

    〖学习经历〗:

    无锡轻工业学院(后无锡轻工大学、现江南大学)发酵工程专业学士、硕士、博士毕业。

    〖工作、研究经历〗:

    1992年参加工作。2002年聘为副教授,2003年聘为硕士研究生导师;2006年聘为教授(破格),2008年聘为博士研究生导师。

    2001年任生物工程学院首任酿酒系系主任,

    2003年任生物工程学院副院长,

    2010年4月任学校科技处副处长,

    2011年1月任学校科学技术研究院科技服务处处长、兼任无锡江大技术转移工程公司总经理,

    2012年9月起任科学技术研究院副院长、兼任科技服务处处长、无锡江大技术转移工程公司总经理,

    2013年2月起,同时兼任宿迁市江南大学产业技术研究院院长。

    其中:1998.12~2000.12日本科学技术厅(STA)研究员(单位:日本国税厅酿造研究所酶工程研究室)。

    2002.10~2003.9甘肃省武威市人民政府 市长助理(中组部和团中央组织的“博士服务团”)。

    2006年江苏“青蓝工程”优秀青年骨干教师,教育部“工业发酵与生物催化”创新团队成员。

    2007年江苏省知识型职工标兵。

    2008年国家精品课程“发酵工程原理与技术”主要成员;江苏省高等学校优秀教学团队(发酵工程学科教学团队)主要成员。

    2008年入选教育部新世纪优秀人才支持计划。

    2013年入选江苏省“333工程”第三层次

    〖学术及社会兼职〗:

    中国酒业协会啤酒原料专业委员会副理事长、秘书长,啤酒分会技术委员会委员,中国酒业协会科学技术奖评审专家。

    中国作物学会第五、六、七届大麦产业分会副秘书长(兼麦芽生产工作部秘书长)。

    甘肃省武威市人民政府经济顾问,江苏省生物化学与分子生物学会员。

    “大麦与谷类科学”、“食品安全质量检测学报”杂志编委,

    “中国农业科学”、“食品科学”、“Journal of Agricultural and Food Chemistry“、“Journal of Food Biochemistry”、JIB审稿专家。

    【主讲课程】

    硕士研究生: 酿酒微生物与酶技术,啤酒酶技术与应用

    本  科  生:酿酒工艺学,蛋白质分离技术基础,啤酒工艺学,专业英语,专业工厂设计

    【指导硕、博士生研究方向】

    博士研究生:发酵工程

  • 硕士研究生:发酵工程,生物化学与分子生物学

  •  

    【研究领域】

    啤酒酿造微生物与酶技术,黄酒酿造微生物与酶体系,新型生物制剂(大宗饲料原料的生物技术处理)

    【主要论著】(著作和论文)

    主编《蛋白质纯化技术及应用》,化学工业出版社(2005年9月);参编《酿造酒工艺学》,中国农业出版社(2011年12月)。

    近年发表论文中,SCI收录26篇(第一作者或通讯作者25篇,其中在Journal of proteomics,Food Chemistry, Journal of Agricultural and Food Chemistry,International Journal of Food Microbiology 等本学科一流期刊上发表论文11篇),累计影响因子50.2,被引用超过210次。

    【科研项目】

    曾经参加、或负责过原轻工部、国家教委、江苏省科技厅、国家经贸委以及日本科学技术厅的项目十多项,包括“黄酒中氨基甲酸乙酯研究”, 国家十一五支撑计划项目(优势传统啤酒类制造业关键技术与应用,2007BAK36B01);工业生物技术教育部重点实验室开放课题;绍兴市重点工业项目;“啤酒污染微生物控制的专家系统开发”;“微生物制麦技术”;“啤酒大麦,麦芽中真菌毒素的研究”;“绍兴黄酒风味成分的研究”;“绍兴黄酒麦曲中微生物的结构与功能的研究”;“新型引进大麦的制麦技术研究”,“优质高产专用啤酒大麦新品种选育”(BG2006306),“玉米无污染高效加工技术”,“酿造微生物木聚糖酶的研究”,“无醇低醇啤酒的成套技术开发”,“低醇黄酒的生产”,“啤酒发泡蛋白的研究与开发”,“啤酒酿造过程中氧化还原酶系的研究”,“啤酒超高浓酿造技术”,“啤酒中醇酯的研究”,“含活酵母啤酒的开发”,“发酵豆粕的开发”, “大宗饲料原料(棉粕、花生粕、菜籽粕、棉籽粕、秸秆)的生物技术处理”等。

    负责的在研项目:

    1、973项目“发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略”(2012CB720802)子课题,

    2、973项目“工业生物过程高效转化与系统集成的科学基础研究”(2013CB733602)课题2负责人,

    3、国家自然科学基金面上项目“基于蛋白质组学的江苏啤酒大麦麦芽过滤性能缺陷的研究”(31171736),

    4、国家863计划“啤酒用新酶创制与低碳制造关键技术研究”(2013AA102109)子课题,

    5、江苏省普通高等学校科研成果产业化推进项目(JHB2012-26),

    以及一批横向科研合作项目。

    【科研成果及奖励】

    已经完成省级科技成果鉴定两项,申请发明专利17项,已获得授权7项。

    “发酵豆粕”、“无醇啤酒生产技术与成套设备”项目成果都已经产业化。

    2005年获得国家教学成果二等奖。

    2004年和2008年分别获得江苏省教学成果二等奖。

    2005年获得“荣智权奖教金”,2006年获得“石库门奖教金”。

    2005年度获得“中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖”特等奖(这是迄今为止,唯一的特等奖);2008年度获得“中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖”一等奖(全国共2篇)。

    2010年中国商业联合会科学技术奖全国商业科技进步奖一等奖(发酵豆粕的开发与应用)

    2011年中国酒业协会科学技术进步奖三等奖(反渗透膜过滤脱醇技术生产无醇啤酒)

    【所获发明专利授权】

    一种反渗透生产无醇啤酒的方法;

    一种反渗透生产低醇黄酒的方法;

    一种用于改善啤酒大麦麦芽过滤性能的白地霉菌;

    一种制备绍兴黄酒成品麦曲中微生物胞外酶双向电泳样品的方法;

    一种饲料蛋白的制备方法。

    【在读硕、博士人数】

    在读博士研究生8人,硕士研究生24人(含与企业兼职导师联合培养),

    在读工程硕士研究生6人。

    【已毕业硕、博士人数】

    已经毕业的博士研究生2人(2009年获得江苏省优秀博士学位论文1篇),

    已经毕业的硕士研究生40人(2009年获得江苏省优秀硕士学位论文1篇),

    已经毕业的工程硕士研究生34人。

    【指导本科生人数】

    每年2人

    【实验室网页】

    http://www.lujian-brewing.com

    【以上资料更新日期】

    2013年10月