关欣

职称：副研究员

学历/学位：研究生/博士

电话：

电子邮箱：guanxin@jiangnan.edu.cn

关欣，副研究员，硕士生导师，长期从事动物干细胞发育机理与调控、细胞培养肉技术的研究工作。以第一作或通讯作者身份在Nature Reviews Bioengineering、Food Hydrocolloids、Trends in Biotechnology、Stem Cells Translational Medicine等期刊发表高水平论文20篇，参与编写专著2部。申请国家发明专利18项，获授权国家发明专利8项。承担国家自然科学基金青年基金、江苏省自然科学基金青年基金、国家重点研发计划项目子课题等国家及省部级科研项目及企业横向项目10余项。

2008年9月--2012年7月：厦门大学，药学专业，学士

2012年9月--2018年7月：北京协和医学院（清华大学医学部），细胞生物学专业，博士

2016年10月--2017年10月：美国加州大学洛杉矶分校，免疫和分子遗传学专业，联合培养

2018年8月--2020年12月：中国医学科学院 血液学研究所 流动站，博士后

2021年1月--2023年9月：江南大学，未来食品科学中心，助理研究员

2023年9月--至今：江南大学，未来食品科学中心，副研究员

一、论文（论著发表情况）

1. Xin Guan*, Zihe Pan, Mei Li, Jiarong Shen, Yuyue Sun, Chang Yu, Zhuocheng Fei, Zhenwu Ma*, Jingwen Zhou, Jian Chen. Production of cultivated meat with stably proliferated porcine muscle stem cells and edible scaffolds. Future Foods. 2025, 11, 100618.

2. Xin Guan*, Guohui Ji, Guochneg Du, Jian Chen, Jingwen Zhou*. Microbial cell factories for cost-effective and high-quality cultured meat. Nature Reviews Bioengineering. 2025, 3, 7-8.

3. Xin Guan, Zhuocheng Fei, Guohui Ji, Chongde Ge, Guocheng Du, Zhenwu Ma, Jingwen Zhou*. Engineered streaky pork by 3D co-printing and co-differentiation of muscle and fat cells. Food Hydrocolloids. 2025, 158, 110578.

4. Ruoqing Yang, Zhuocheng Fei, Luyi Wang, Haohao Tang, Wanqiang Sun, Mei Li, Qingzi Lei, Jian Chen*, Xin Guan*. Highly efficient isolation and 3D printing of fibroblasts for cultured meat production. Frontiers in Sustainable Food Systems. 2024, 8:1358862.

5. Xin Guan, Qiyang Yan, Zhenwu Ma, Jingwen Zhou*. Production of mature myotubes in vitro improves the texture and protein quality of cultured pork. Food & Function. 2023, 14: 3576-3587.

6. Qingzi Lei, Jun Ma, Guocheng Du, Jingwen Zhou*, Xin Guan*. Efficient expression of a cytokine combination in Saccharomyces cerevisiae for cultured meat production. Food Research International. 2023, 170: 113017.

7. Xin Guan, Jingwen Zhou*, Guocheng Du, Jian Chen. Bioprocessing technology of muscle stem cells: implications for cultured meat. Trends in Biotechnology. 2022, 40(6): 721-734.

8. Qiyang Yan, Zhuocheng Fei, Mei Li, Jingwen Zhou, Guocheng Du*, Xin Guan*. Naringenin Promotes Myotube Formation and Maturation for Cultured Meat Production. Foods. 2022, 11, 3755.

9. Mei Li, Dandan Wang, Jiahua Fang, Qingzi Lei, Qiyang Yan, Jingwen Zhou, Jian Chen*, Xin Guan*. An efficient and economical way to obtain porcine muscle stem cells for cultured meat production. Food Research International. 2022, 162, 2206.

10. Jiahua Fang, Mei Li, Guoqiang Zhang, Guocheng Du, Jingwen Zhou, Xin Guan*, Jian Chen*. Vitamin C enhances the ex vivo proliferation of porcine muscle stem cells for cultured meat production. Food & Function. 2022, 13, 5089-5101.

二、专利情况

1. [发明授权] 一种细胞培养雪花肉的制造方法. ZL 20221 0968300.3

2. [发明授权] 促肌肉干细胞体外存活和增殖的无胎牛血清培养基及其应用. ZL 202210969414.X

3. [发明授权] 一种高效且经济的猪肌肉干细胞的分离方法及其应用. ZL 202210041651.X

4. [发明授权] 一种含有天然化合物的无血清成肌分化培养基及应用. ZL 202210041678.9

5. [发明授权]一种促进肌肉干细胞增殖的生长因子组合物及其应用. ZL 202011494934.7

三、承担科研项目情况

1. 国家重点研发计划项目子课题，2024YFA0918300，2024-2029，主持

2. 农业重大科技项目子课题，NK20230401，2023-2026，主持

3. 国家自然科学基金青年基金，32102132，2022-2024，主持

4. 江苏省自然科学基金青年基金，BK20210462，2020-2023，主持

四、获奖情况（含指导学生获奖）

1. 第八届全国大学生生命科学竞赛（科学探究类）国家一等奖（第1指导教师）

2. 第九届全国大学生生命科学竞赛（科学探究类）国家二等奖（第1指导教师）

3. 大学生创新创业训练计划项目 国家级优秀结题（第1指导教师）

4. 全国大学生生命科学竞赛（2021，科学探究类）国家一等奖（第2指导教师）

5. 第九届全国大学生生命科学竞赛（科学探究类）国家三等奖（第2指导教师）

6. 江南大学优秀本科毕业设计指导教师（2023年）

以上成果更新至2025年4月