近期，我校生物工程学院江南大学徐岩教授团队范文来课题组在白酒糟木板胶粘剂制备方面取得重要进展，研究成果“Plywood adhesives derived from prolamin of distilled spent grains (DSG) from Chinese liquor (Baijiu)”正式发表于Industrial Crops and Products（Q1, Top，IF: 5.6）(https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2025.120943)。这是白酒糟蛋白生产胶黏剂研究的第一篇英文文章。
酒糟（DSG）是白酒生产中最大的副产品。为了多样化利用DSG中剩余的丰富营养物质，使其具有高附加值。徐岩教授团队范文来课题组创新性地探索了DSG制备prolamin-based adhesive （PBA）的可能性。用十二烷基硫酸钠（SDS）和尿素对浓香型（SA）、酱香型（SSA）和清香型（LA） 3个香香型品种的醇溶蛋白进行了改性。结果表明，蛋白中疏水氨基酸的高含量保证了PBA具有较强的耐水性。并且经过SDS改性的胶黏剂综合性能更好，清香型酒糟胶黏剂在胶合强度方面，干抗剪强度最大，为2.24 MPa，而酱香型酒糟胶黏剂耐热性及耐水性更好。为了进一步提高PBA-SSA-SDS的耐水性，成功地将交联剂（CA）掺入PBA中进行化学交联反应，获得了比原始胶粘剂提高了300 %的湿抗剪切强度，干/湿抗剪切强度均达到国标Ⅰ型木质胶合板的要求（中国标准GB/T 9846-2015《刨花板》，以及WSAD测试通过美国硬木和装饰胶合板国家标准（ANSI/HPVA HP-1-2024））。本研究为酒糟转化为木材胶粘剂提供了理论基础与实践指导，证明PBA的可持续发展和高附加值应用是可行的，将为白酒厂带来新的经济效益、环境效益和社会效益。
范文来教授为论文的通讯作者，我校2022级硕士生李汀为第一作者。上述研究得到了国家重点研发计划项目（2022YFD2101201）等资助。
近年来，徐岩教授团队范文来课题组致力于酿酒工程、酒类风味化学、饮料酒品质与安全、副产物高值化利用等研究，相关研究成果已发表在Journal of Agricultural and Food Chemistry (2024)、Food Science and Technology (2025)、Bioresource Technology (2024)等本领域权威期刊。
