主编：   江南大学  徐岩教授

徐岩教授长期从事酿造微生物学与应用酶学领域的研究，当选美国化学学会（ACS）农业与食品化学部Fellow，为促进微生物与生物制造相关领域的全球交流与合作做出了突出贡献。

执行主编：江南大学党委常委、副校长  刘龙教授

       刘龙教授长期从事合成生物学与食品生物制造的基础理论、关键技术与工程应用研究，入选国家高层次科技领军人才。

副主编：  江南大学  聂尧 教授

         捷克布尔诺理工大学 Stanislav Obruča 教授

巴西巴拉那联邦大学  Carlos Ricardo Soccol 教授

印度能源和环境可持续性中心 Reeta Rani Singhania 博士

美国纽约州立大学布法罗分校 Zhen Q. Wang 博士

此外，来自墨西哥科阿韦拉州自治大学Cristobal Noe Aguilar院士、德国比勒费尔德大学Volker Wendisch教授、法国克莱蒙奥弗涅大学的Christian Larroche教授等18个国家的35位国际知名专家学者担任期刊编委。

具体编委名单请见：https://www.springer.com/journal/43393/editors