【江南晚报10月2日】9月24日-25日，由中国生物工程学会、中国食品科学技术学会、江南大学主办，中国生物工程学会食品生物技术专业委员会、江南大学生物工程学院承办的第四届全国食品生物技术大会在锡举行。本届大会以“食以生强、生以食特”为主题，7位两院院士、108名专题报告专家、产业界和基金投资公司等600余位参会代表齐聚一堂，共同探讨现代食品生物技术领域前沿热点和发展趋势，促进生物技术和食品相关产业的交叉融合。
在大会主旨报告环节，吴清平院士以“中国野生食药用菌资源科学大数据库构建及其高效利用开发”为题，介绍了野生食药用菌种质资源库及大数据库的构建过程及成果转化研究。郑裕国院士对“维生素的生物制造”进行了详细介绍，分享了维生素及其衍生物在食品产业中的应用，以维生素C、A、B5、D3的实例指出生物制造技术在维生素生产中的优势和迭代创新。元英进院士分享了“合成生物学及应用”，对合成生物学研究、产业覆盖情况进行了全面介绍，展示了天津大学合成生物学科研-教育-人才一体化布局情况。陈卫院士从“功能食品与营养健康”的角度分享了后疫情时代对营养健康的关注、功能食品对营养健康的调控作用以及营养健康产业的未来发展趋势。大会报告先后由谢明勇院士和单杨院士主持。
此外，大会共设8场分论坛报告，其主题分别以生物技术和食品科学领域关键词为核心，内容涵盖合成生物学与食品资源、酶技术与食品质量、发酵工程与食品制造等多个领域，学者们切实关注新时代背景下如何应用生物技术推动食品产业进步、如何发展食品科技丰富生物产业内涵，彰显出浓厚的学科交叉融合特色，呈现了一场场精彩纷呈的学术盛宴。
本届大会以特邀院士、专家报告、分论坛报告等形式，以学术交流为纽带，整合多方资源，为大家了解和掌握食品生物技术领域的最新科研成果、学术动态提供了良好平台，也进一步加强了食品生物技术领域的交流合作，为实践“大食物观”与保障人类健康贡献力量，共同推进我国大健康产业发展。
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