由中国酒业协会、江南大学、日本酿造学会和日本独立行政法人酒类综合研究所发起主办的国际酒文化学术研讨会，已在中国和日本的多个城市成功举办十届，历时近三十年时间。历届国际酒文化学术研讨会的成功举办，深受国内外酿酒（酿造）同仁、专家、学者的支持与重视，来自中国（包括台湾地区）、日本、欧美等地的与会人员每届数以百计，目前已成为国内外最大规模的集酒文化和科技学术交流的重要平台，具有广泛的影响力。
自2018国际酒文化・科学技术学术研讨会于2018年10月在日本九州鹿儿岛市成功举办后，经会议主办方协商原商定于2021年举办的下一届会议因故延期。现经双方协商，定于2024年8月21~23日于中国黑龙江省哈尔滨市举办2024国际酒文化・科学技术学术研讨会，由中国酒业协会、江南大学、日本醸造学会、日本醸造協会（公益財団法人）、酒類総合研究所（独立行政法人）联合主办，黑龙江酒业协会协办。会议将秉承历届国际酒文化学术研讨会的宗旨，以“酿造的可持续发展、酒的品质与健康、酒文化与饮食”为主题，邀请中日两国及国际著名专家学者作相关专题报告。会议筹备工作目前正在积极有序地进行，欢迎海内外白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、清酒、烧酒、威士忌、白兰地、露酒等酿酒行业同仁莅临参会。会议论文征集已经开始，热诚欢迎海内外酿酒行业人士踊跃投稿。
主办单位：
中国酒业协会
江南大学
日本醸造学会、日本醸造協会（公益財団法人）
日本独立行政法人酒類総合研究所
协办单位： 黑龙江酒业协会
会议日期： 2024年8月21~23日（21日全天报到）
会议地点： 中国黑龙江省哈尔滨市哈尔滨融创施柏阁酒店
会议主题：
酿造的可持续发展
酒的品质与健康
酒文化与饮食（酒･食文化）
会议工作语言： 汉语，日语，英语；大会现场报告提供中、日文翻译。
学术活动的主要形式：大会宣讲论文，自由讨论交流等。
预定日程安排：
2024 年8 月21 日 全天报到
2024 年8 月22 日 开幕式、论文宣讲
2024 年8 月23 日 论文宣讲，闭幕式
2024 年8 月24 日 返程
会议注册：请参会人员于2024年5月31日前扫描以下二维码完成在线注册。此后则通过现场注册、报到。
会议费用：会议费 3500元/人（含会议资料和会议期间用餐，参会往返交通、住宿等费用自理）。本次会议委托江苏承学文化礼仪服务有限公司收取会议费，将在 会议结束后一周内开具增值税电子普通发票。
会议住宿：会议住宿安排在哈尔滨融创施柏阁酒店。由于8月是哈尔滨旅游旺季，酒店房源较为紧张。在线注册并缴费的参会代表，组委会会保留登记的房间；未缴费或现场注册缴费的参会人员不保证酒店房间预留。预留房间先到先得。
论文征集时间: 论文全文提交截止时间，2024年 6月 15 日。
会议论文集将由中国轻工业出版社正式出版。研讨会论文征集方案见附件。
由于大会报告人数有限，大会学术委员会将根据论文及报告内容选择确定大会报告人员，望参会者理解。
会议中方秘书处：
江南大学生物工程学院
地址：无锡市蠡湖大道1800号，214122
电话：86-510-85918201
E-mail：baijiuconference@jiangnan.edu.cn
日本语联系人：单 武，E-mail: t_takeshi_bb@yahoo.co.jp
江南大学
2024国际酒文化学术研讨会组委会
2024年4月28日
附：
2024年国际酒文化学术研讨会论文征集方案
论文要求：
1、语言：会议论文使用本国语言。标题、作者国籍、单位及联系地址、姓名和200字以内摘要提供本国语言和英语两种文字。
2、格式：见附件—论文全文的格式要求和示例。A4 纸横排打印（不分栏），左右边距均为3cm，上下边距均为2.5cm。论文字数一般控制在6000字以内
3、论文征集：请投稿至Email：baijiuconference@jiangnan.edu.cn，征稿截止日期为2024年6月15日。文后须注明作者姓名、单位、地址、邮编、电话、传 真、电子邮箱。并请在来稿邮件中注明稿件相关议题名称。论文录用后编入《会议论文集》，若不录用，恕不退回。
4、大会报告：Microsoft PowerPoint形式。ppt文字使用英语，并请于2024年8月1日前提交大会秘书处。
5、论文与报告收件人：马玥
电话：0510-85197082
Email: baijiuconference@jiangnan.edu.cn
附件：论文全文的格式要求和示例
全文行距1.25倍或12磅。 论文标题(居中，三号宋体加粗，日文可用明体) （空一行） 杨万升 吴坚枚*（作者居中，四号楷体） 江南大学生物工程学院，无锡214122（单位居中，五号宋体） （空一行） （中文摘要五号宋体）摘要内容主要包括研究意义、实验和理论研究方法、主要结果的科学意义等。字数小于400字。 （中文关键词3-8个，五号宋体）
Title(Center，16 point，Times and New Roman，bold) Wansheng Yang, Jianmei Wu* (14 point, Times and New Roman) Affliation, (10 point, Times and New Roman)
（Abstract 10 point, Times and New Roman） （Key words, 3-8个，10 point, Times and New Roman） 1. 前言(一级标题：四号楷体汉字或14号Times and New Roman英文字体，加粗) 正文：五号宋体；
2. 材料与方法(一级标题：四号楷体汉字或14号Times and New Roman英文字体，加粗) 正文：五号宋体或10号Times and New Roman字体
2.1 方法(二级标题：小四宋体汉字或12号Times and New Roman英文字体，加粗) 正文：五号宋体；
2.1.1糖的测定(三级标题：五号宋体汉字或10号Times and New Roman英文字体，不加粗) 正文：五号宋体；
图片清晰，采用英语图例和说明；数据表格采用三线表。
参考文献（5号宋体加粗） [1] 姓名, 文献题目. 刊物名, 年, 卷号(期号), 页码(5号宋体或10号Times and New Roman). [2] 杨万升, 吴坚枚, 文献题目. 食品与生物技术, 1999, 21(4), 156-162. [3] Lang K. M., Madhavan V., Hoffman J. E., Title. Nature, 2002, 415 (1) , 412-415. |
* 通讯作者: 吴坚枚, 教授, Tel: 0510-12345678; Fax: 0510-12345678; E-mail: 123@163.com (小五号宋体或9号Times and New Roman)
基金项目: 国家自然科学基金(编号); 中国白酒169计划
