刘松

职称：研究员、博士生导师

学历/学位：研究生/博士

电话：0510－85918307

电子邮箱：liusong@jiangnan.edu.cn

从事工业酶分子改造和食品级微生物（链霉菌、曲霉等）表达系统的开发。担任中国食品科学技术学会酶制剂分会理事。主要承担《发酵工程原理与技术》、《酶与酶工程》及《发酵工艺综合实验》课程的教学。近年来在Biotechnology Advances、Trends in Food Science & Technology、Green Chemistry、ACS Synthetic Biology、Journal of Hazardous Materials、Journal of Agricultural and Food Chemistry等生物工程类SCI期刊上发表研究论文60余篇，出版英文专著1部（副主编）；授权发明专利40余项，其中国际专利4项；主持国家自然科学基金（面上项目2项、青年基金项目1项）、国家重点研发计划课题、江苏省自然科学基金等纵向科研项目及20余项横向课题；获得中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖（2018），中国商业联合会科学技术奖一等奖（2017）和特等奖（2022），教育部“第十三届全国多媒体课件大赛”优秀奖（2013），江南大学教学成果奖特等奖（2021）和二等奖（2017）。

1999-2003  河南工业大学，学士

2005-2007  江南大学食品学院，硕士

2007-2011  江南大学生物工程学院，博士

2003-2004  罗牛山股份有限公司，技术员

2012-2016  江南大学，生物工程学院，讲师

2016-2023  江南大学，生物工程学院，副教授

2023-现在  江南大学，生物工程学院，研究员

其中：

2012-2012  日本大阪大学，工学院，访问学者

2019-2020  日本理化学研究所，可持续资源科学中心，访问学者 

一、代表性论文

酶/功能蛋白挖掘与改造

1、 Zeng B, Ouyang S, Wang ZX, Cui SX, Du GC* and Liu S*. Ancestral bacterial laccase enables efficient biodetoxification of inhibitory wheat straw hydrolysate for sustainable microbial protein production. Green Chemistry. 2026, 28: 2958-2971.

2、 Zeng B, Fu YS, Ye JC, Yang PH, Cui SX, Qiu WX, Li YY, Wu TX, Zhang HY, Wang YC, Du GC*, Liu S*. Ancestral sequence reconstruction of the prokaryotic three-domain laccases for efficiently degrading polyethylene. Journal of Hazardous Materials. 2024, 476: 135012.

3、 Fu YS, Li YY, Pan F, Aqeel SM, Liu S*, Chen J*. Rational engineering of an antifreeze-based biomaterial with dual-enhanced ice-binding and delivery for high-efficiency cryopreservation. Journal of Advanced Research. 2025, doi.org/10.1016/j.jare.2025.12.008.

4、 Fu YS, Li YY, Liu S*, Chen J*. The expanding horizons of antifreeze proteins from food science to multidisciplinary technological innovations. Trends in Food Science & Technology. 2025, 164: 105252.

5、 Qiu WX, Yang PH, Ye JC, Zhou JW, and Liu S*. Unveiling highly active and stable L‑glutaminase through ancestral sequence reconstruction and turnover number prediction. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2025, 73: 5353-5362.

6、 Tan YM, Yang PH, Qiu WX, Xue HJ, Du GC, Zhou JW, and Liu S*. Thermostability enhancement of Streptomyces mobaraensis transglutaminase by folding free energy-guided helix-corner motif engineering. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2026, 74(11): 9655-9665.

7、 Tan YM, Yang PH, Qiu WX, Ye JC, and Liu S*. Enhanced thermostability of Streptomyces mobaraenesis transglutaminase by multirational design methods. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2025, 73: 29797-29807.

8、 Yang PH, Wang XL, Ye JC, Rao SQ, Zhou JW, Du GC, Liu S*. Enhanced thermostability and catalytic activity of Streptomyces mobaraenesis transglutaminase by rationally engineering its flexible regions. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2023, 71(16): 6366-6375.

9、 Wang XL, Du JH, Zhao BC, Wang H, Rao SQ, Du GC, Zhou JW, Chen J *, Liu S*. Significantly improving the thermostability and catalytic efficiency of Streptomyces mobaraenesis transglutaminase through combined rational design. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2021, 69(50): 15268-15278.

10、 Song WY, Li YY, Tong Y, Li Y, Tao J, Rao SQ, Li JH, Zhou JW, Liu S*. Improving the catalytic efficiency of Aspergillus fumigatus glucoamylase toward raw starch by engineering its N‑glycosylation sites and saturation mutation. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2022, 70: 12672-12680.

11、 Li YY, Zhang HY, Fu YS, Zhou ZT, Yu WW, Zhou JW, Li JH, Du GC, Liu S*. Enhancing acid resistance of Aspergillus niger pectin lyase through surface charge design for improved application in juice clariffcation. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2024, 72(20): 11652-11662.

12、 Li YY, Li C, Huang H, Rao SQ, Zhang Q, Zhou JW, Li JH, Du GC, Liu S*. Significantly enhanced thermostability of Aspergillus niger xylanase by modifying its highly flexible regions. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2022, 70 (15): 4620-4630.

黑曲霉

13、 Li YY, Li C, Aqeel SM, Wang YC, Zhang Q, Ma JL, Zhou JW, Li JH, Du GC, Liu S*. Enhanced expression of xylanase in Aspergillus niger enabling a two-step enzymatic pathway for extracting β-glucan from oat bran. Bioresource Technology. 2023, 377: 128962.

14、 Li YY, Song WY, Han XY, Wang YC, Rao SQ, Zhang Q, Zhou JW, Li JH, Liu S*, Du GC. Recent progress in key lignocellulosic enzymes: Enzyme discovery, molecular modifications, production, and enzymatic biomass saccharification. Bioresource Technology. 2022, 363: 127986.

15、 Li YY, Li C, Fu YS, Zhang Q, Ma JN, Zhou JW, Li JH, Du GC, Liu S*. A CRISPR/Cas9-based visual toolkit enabling multiplex integration at specific genomic loci in Aspergillus niger. Synthetic and Systems Biotechnology. 2024, 9(2): 209-216.

16、 Li C, Zhou JW, Rao SQ, Du GC*, Liu S*. Visualized multigene editing system for Aspergillus niger. ACS Synthetic Biology. 2021, 10(10): 2607-2616.

17、 Li C, Zhou JW, Du GC ^⁎, Chen J, Takahashi S, Liu S ^⁎. Developing Aspergillus niger as a cell factory for food enzyme production. Biotechnology Advances. 2020, 44: 107630.

茂原链霉菌

18、 Xue HJ, Zhou JW, Du GC, Liu S*. Heterologous expression of phospholipase A1 in Streptomyces mobaraensis and its application in crude oil degumming. Process Biochemistry. 2026, 163: 114-121

19、 Ye JC, Yang PH, Zhou JW, Du GC, Liu S*. Efficient production of a thermostable mutant of transglutaminase by Streptomyces mobaraensis. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2024, 72(8): 4207-4216.

20、 Yin XQ, Li YY, Zhou JW, Rao SQ, Du GC, Chen J*, Liu S*. Enhanced production of transglutaminase in Streptomyces mobaraensis through random mutagenesis and site-directed genetic modification. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2021, 69(10): 3144-3153.

枯草芽孢杆菌

21、 Xu KD, Tong Y, Li Y, Tao J, Rao SQ, Li JH, Zhou JW, Liu S*. Autoinduction AND gate inhibits cell lysis to enhance protein production in Bacillus subtilis controlled by population density and cell physiological state. ACS Synthetic Biology. 2023, 12(3): 842-851.

22、 Xu KD, Tong Y, Li Y, Tao J, Rao SQ, Li JH, Zhou JW, Liu S*. Autoinduction expression modules for regulating gene expression in Bacillus subtilis. ACS Synthetic Biology. 2022, 11(12), 4220-4225

23、 Xu KD, Tong Y, Li Y, Tao J, Rao SQ, Li JH*, Zhou JW, Liu S*. Efficient, flexible autoinduction expression systems with broad initiation in Bacillus subtilis. ACS Synthetic Biology. 2021, 10(11): 3084-3093.

24、 Xu KD, Tong Y, Li Y, Tao J, Li JH*, Zhou JW, Liu S*. Rational design of the N-terminal coding sequence for regulating enzyme expression in Bacillus subtilis. ACS Synthetic Biology. 2021, 10(2): 265-276.

二、代表性专利

1、 Song Liu, Weixin Zhao, Jian Chen, Guocheng Du. Multi-functional peptide benefiting expression, purification, stabilization and catalytic efficiency of recombinant proteins. Patent No.: US10273266B2.

2、 Song Liu, Jian Chen, Guocheng Du, Weixin Zhao. Asparaginase mutant with efficient expression, activity and stability. Patent No.: US10337018B1.

3、 Song Liu, Yue Feng, Jian Chen, Guocheng Du, Yun Jiao, Jie Ruan, Hongye Cheng, Hui Gao. Mutant with enhanced secretion of L-asparaginase and its application. Patent No.: US9896678B2

4、 刘松、阳鹏辉、赵北辰、谭亚梦、花若薇、马如一、彭著源、叶梦萍、王兴隆、周景文、陈坚、堵国成.一种基于卷积神经网络预测蛋白/酶底物结合位点的方法. 2022107152989. 授权日期：2025年03月28日

5、 刘松;李阳阳;陈坚;堵国成.一种通过迭代饱和突变提高木聚糖酶热稳定性的方法.专利号202110952917.1,授权日期：2023年08月25日

6、 刘松;王兴隆;杜建辉;周景文;陈坚;堵国成.一种催化活性和热稳定性提高的谷氨酰胺转氨酶变体.专利号:202011588017.5,授权日期：2023年08月29日

7、 刘松;彭文坚;陈坚;周景文.热稳定性提高的胰蛋白酶突变体.专利号：202011184570.2,授权日期：2022年09月06日

8、 刘松;李岑;堵国成;陈坚;周景文.一种多靶点编辑重组曲霉菌株的可视化筛选方法.专利号：202010847441.0，授权日期：2022年08月23日

9、 刘松;尹小强;周景文;陈坚.一株重组茂原链霉菌及其在生产谷氨酰胺转氨酶中的应用.专利号：202011048198.2，授权日期：2022年07月05日

10、 刘松;阮洁;冯岳;陈坚;堵国成;蕉蕴;程宏烨;高慧;吕志阳;闫沐.一种分泌能力提高的天冬酰胺酶突变体及其应用.专利号：20150837174.8，授权日期：2019年04月23日

三、承担教学科研项目情况

1、 动物源药物细胞工厂构建与代谢调控. 国家重点研发计划课题(2024YFA0917803). 2024.12-2029.11.主持

2、 新型微生物谷氨酰胺转氨酶的挖掘及其酰基供体特异性机制的研究. 国家自然科学基金面上项目(32071474). 2021.01-2024.12. 主持

3、 基于蛋白质折叠调控的链霉菌谷氨酰胺转胺酶高效分泌表达研究. 国家自然科学基金面上项目(31771913) . 2018.01-2021.12.主持

4、 融合自组装双亲短肽提高Pseudomonas aeruginosa脂肪氧合酶热稳定性机制的研究. 国家自然科学基金青年基金项目(31401638). 2015.1-2017.12主持

5、 甾体激素产品高效提取工艺及优化.国家重点研发计划子课题(2019YFA0905304).  2020.1-2024.12.主持

6、 合成塑料高效生物降解的关键技术. 国家重点研发计划子课题(2019YFA0706900). 2020.1-2024.12. 参与

7、 调控Streptomyces hygroscopicus 谷氨酰胺转胺酶折叠速率强化异源分泌的研究. 江苏省自然科学基金青年基金项目(BK20130132). 2013.07-2016.06，主持

8、 有机酸生物合成途径构建与优化技术. 863子课题(2015AA021003). 2015.01-2017.12，主持

四、获奖情况

1、 玉米淀粉及其衍生物绿色高效制造关键技术与产业化，中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖（2018，3/9）

2、 微生物发酵法生产新型饲料酶关键技术，中国商业联合会科学技术奖一等奖（2017，4/6）

3、 教育部“第十三届全国多媒体课件大赛”优秀奖（2013，2/4）

4、 生物工程类本科“五融合”发酵工艺综合实验线上线下混合式教学体系的创建与实践，江南大学教学成果奖特等奖（2021，4/5）

5、 基于深度学习的蛋白质-配体结合位点识别技术，全国大学生生命科学竞赛三等奖指导教师（2022，1/1）

6、 功能营养品的细胞工厂构建及应用技术，中国商业联合会科技进步特等奖（2022，6/13）

以上资料更新时间截止：2026年3月